Samura Damascus 67 Kochmesser "Santoku Hocho"

Geschmiedetes Kochmesser von Samura in höchster Qualität
Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche, bestehend aus 67 Lagen Damaststahl mit einer Rockwellhärte von ca. 60 Grad. Als Griffmaterial wird der äußerst robuste und spülmaschinenfeste Kunststoff G 10 verwendet.
Die Samura Damascus 67 Messerserie ist die Spitze des japanischen Minimalismus. Mit einer dünnen, scharfen Klinge und einem ergonomischen ovalen Handgriff ist sie die schönste aller Samura Serien. Eine Besonderheit der gesamten Samura 67 Messerserie ist die innovative Verpackung mit Schleifpapier. Sie können die Messer zu jeder Zeit schleifen, um seine ursprüngliche Schärfe zu erhalten.

• Klingenmaterial: 67 Lagen rostfreier Damaststahl
• Härte: ca. 61° Rockwell
• Griffmaterial: G 10
  
• Gesamtlänge: ca. 30,0 cm
• Klingenlänge: ca. 17,5 cm
• Gewicht: ca. 130 g

Damaszenerstahl
Der Begriff Damaszener Stahl (auch: Damaszenerstahl und Damast), abgeleitet von Damaskus (arabisch دمشق Dimaschq), bezeichnet einen Werkstoff aus einer oder mehreren Eisen-/Stahlsorten, der in poliertem oder geätztem Zustand eine klare Struktur aus mehreren, sich abwechselnden Lagen unterschiedlichen Ausgangsmaterials erkennen lässt.

G 10
Bei G10 handelt es sich um einen sogenannten glasfaserverstärkten Kunststoff (kurz GFK). G-10 ist ein Verbundmaterial mit enormer mechanischer Widerstandsfähigkeit. Es eignet sich sehr gut für Griffschalen bei Messern. Durch Kombination verschiedener Farben erhält man später sehr schöne Effekte beim Verarbeiten. G-10 ist unempfindlich gegenüber regulärem Verschleiß, fühlt sich ähnlich an wie Horn, ist jedoch wesentlich leichter.

Hersteller
SIA TOKYO CUTLERY
Riga, Latvia (Lettland)